job tasks:
Báo cáo trực tiếp đến Trưởng bộ phận ẩm thực.
Duy trì kiến thức, tuân thủ theo chính sách, quy trình dịch vụ và tiêu chuẩn của bộ phận.
Có kiến thức sâu rộng về các lọa đồ uống, rượu đặc biệt là các quy định liên quan đến độ tuổi phục vụ rượu.
Phụ trách các nội dung liên quan đến tiêu chuẩn vệ sinh để hướng dẫn nhân viên và khắc phục ngay các thiếu sót.
Giải quyết các khiếu nại của khách hàng, đảm bảo sự hài lòng của khách hàng.
Chịu trách nhiệm sáng tạo thực đơn và cập nhật thực đơn cho quầy bar, công thức pha chế.
Phát triển và triển khai các xu hướng mới về đồ uống đối với thị trường trong nước và nước ngoài.
Thiết lập cơ số dự trữ đồ để pha đồ uống, rượu, bia, rượu mạnh, trang thiết bị. Hoàn thành các yêu cầu để đảm bảo việc vận hành
quầy bar.
Thường xuyên kiểm tra các khu vực kho, vệ sinh khu vực làm việc.
Theo dõi doanh thu, chi phí đồ uống, giải trình với bộ phận kế toán nếu có bất kỳ sư chênh lệch hay sai sót nào.
Lập kế hoạch ngân sách cho quầy bar.
Lên các chương trình khuyến mại, khuyến khích bán hàng để tăng doanh thu, đạt được doanh thu theo chỉ tiêu đề ra.